农村里面自己弄个石磨磨香油芝麻酱需要什么证件吗
1、如果自己在农村弄个石墨磨香油，芝麻酱，肯定是不需要任何证件的。就好比说你拿到集市上摆个地摊去卖也是不需要任何证件的。从法律上讲，这个是不合理的，但是从基本国情或者是从人情上来说，这个都能够说得过去。一般情况下，你只要不得罪人，那么一些。穿制服的守卫食品安全局的就不会抓你。
2、方法一（破壁机/料理机）：将芝麻倒入机器中，先低速打碎，再逐步提速。过程中分次加入香油或食用油，帮助润滑和乳化。持续搅打至芝麻出油，变成细腻糊状（约5-10分钟，中途需停顿防止机器过热）。方法二（石磨传统法）：少量多次研磨，逐步磨成酱状，耗时较长但风味更香浓。
3、将芝麻倒入炒锅中，用中小火翻炒。翻炒过程中需不断搅拌，确保芝麻受热均匀。当听到芝麻发出啪啪声，且颜色变为金黄色时，关火并继续搅拌片刻，使余热均匀分布。研磨芝麻：将炒好的芝麻倒入石磨磨浆机中。可以一次性倒入，但需注意控制研磨速度和时间，以免芝麻酱过于细腻或粗糙。
辣椒酱是怎么做的?
1、辣椒洗净晾干，去蒂切段（戴手套操作）；大蒜去皮，生姜切块，与辣椒一起用料理机粗打成碎末（不用太细，保留颗粒感）。 炒制香料油：锅中倒入油，小火放入八角、花椒、香叶炸至金黄捞出，留香辣油备用。
2、辣椒酱有熟的，也有生的。有的做辣椒酱要把辣椒炒熟，也有直接用生辣椒做的。辣椒酱的做法 准备材料：红辣椒：300克、小米椒：100克、姜：5克、大蒜：60克。
3、干辣椒粉做辣椒酱的做法： 准备材料：干辣椒粉、盐、糖、醋、蒜、姜、食用油。 将蒜和姜切成末，备用。 热锅凉油，将蒜姜末爆香。 加入干辣椒粉，小火翻炒至出香味。 加入盐、糖、醋，继续翻炒均匀。 关火，待凉后倒入搅拌机中，加入适量的食用油，搅拌成辣椒酱。
4、辣椒去掉辣椒蒂，洗净控干水份。大蒜剥皮，备用。2，辣椒和大蒜用料理机，分别打碎。3，在盆里，放入辣椒酱+蒜末+姜粉+盐+白糖+白酒+番茄酱+花椒粉+鸡精，翻拌均匀后，腌制5分钟。4，起油锅，油温6成热，倒入辣椒酱，翻炒3分钟，转中小火，熬出红油，就算完成了。
5、在磨好的辣椒酱中，加入适量的盐，进行充分的搅拌，使盐分均匀渗透。接下来，便是关键的晾晒过程。当阳光正好时，将辣椒酱置于盆中，放置在阳光下暴晒。这一步骤至关重要，因为暴晒能使辣椒酱逐渐成熟，并散发出诱人的香气。
花生酱在制作过程中要加水吗?
1、首先，最常用的调稀方法是通过加水。将适量的花生酱放入碗中，逐渐加入温水，每次少许，边加边搅拌。持续这个过程，直至花生酱达到你满意的稀度为止。每加一次水，都要确保搅拌均匀，直到达到理想状态。其次，有人会疑惑是用水还是油来稀释。实际上，花生酱既可以用水，也可以用油。
2、自制花生酱的时候是不需要放入水分的，原因有以下几点哦：避免变质：花生酱主要是花生油和花生残渣的混合物，加水后会和花生残渣反应，可能导致花生酱变质。保持口感：花生酱的质地细腻，味美，加水可能会破坏它原本香浓细腻的口感。保持风味：花生酱具有花生固有的浓郁香气，加水可能会影响它的纯正风味。
3、花生酱在制作过程中确实需要加水。市面上销售的花生酱通常非常浓稠，不易流动，因此在拌凉菜时需要适当稀释。具体步骤如下：首先将花生酱与香油、凉开水按比例混合。使用筷子时，应朝一个方向快速且用力搅拌，以确保混合均匀。接着，将搅拌好的花生酱放入一个较深的容器中。
4、调稀花生酱可以直接加水，也可以加入其他调味料或油脂。以下是具体的调稀方法：加水调稀：步骤：逐渐加入少量清水到花生酱中，边加边搅拌，直到达到理想的稀稠度。注意：加水时要少量多次，避免一次性加入过多导致花生酱过稀。
5、花生酱调稀可以使用水或者油。方法一：使用水调稀 将适量的花生酱放入碗里。 分次加入温水，每次加一点点，然后搅拌均匀。 观察花生酱的稀稠程度，如不够稀则继续加水并搅拌，直到调至你喜欢的浓度为止。方法二：使用油调稀 将适量的花生酱倒入碗中。 加入香油或者花生油。
麻辣串刷酱的做法~··
备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。五香粉约1/3小勺。孜然粉约1/4小勺。白糖约两小勺。盐约半小勺。黄豆酱约一小勺。番茄酱约一汤勺。
麻辣串酱的做法：所需材料：鲜红辣椒2斤、食油1斤、精瘦牛肉或精瘦大肉1斤、食盐3两、白糖2两、生姜3两、花椒面1两、味精1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两需要炒后压碎、芝麻2两需要炒后压碎。
油炸麻辣串专用刷料（油干料）配料：孜然1500克、辣椒面250克、鸡粉250克、王守义麻辣鲜200克、花生米250（干炒去皮）、芝麻250克（干炒）、去皮葵花子250（干炒）、腰果100克（干炒）、150克咖喱粉、色拉油1500克、鸭油500克。
麻辣串酱料的做法主要有以下两种：方法一： 准备材料：干红辣椒、大蒜仁、食盐、三花酒。 剁碎辣椒：将干红辣椒洗净后剁成碎末，越细越好。 混合搅拌：按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50100克三花酒的比例配料，将大蒜剁碎后与辣椒末、食盐、三花酒放在一起搅拌均匀。
芝麻油的制作方法
1、冷压法：这是一种较为先进的制作芝麻油的方法，保留了芝麻油中的营养成分和香味。具体步骤如下：（1）将芝麻原料进行清洗、筛选，去除杂质。（2）将清洗干净的芝麻进行低温烘干，以降低水分，提高油的提取率。（3）将烘干的芝麻进行破碎，使其成为小颗粒，便于后续的榨油过程。（4）将破碎后的芝麻进行冷压，使油和渣分离。
2、冷压法（冷榨法）： 冷压法是在低温条件下对芝麻进行物理压榨，以保留芝麻油中的营养成分和香气。这种方法制得的芝麻油色泽较浅，香味清淡，营养价值较高。步骤如下：a. 准备原料：选择优质的白芝麻或黑芝麻，去除杂质和不成熟的籽粒。b. 清洗：将芝麻放入筛网中，用清水冲洗干净，去除灰尘和杂质。
3、原料筛选：用普通圆罗筛筛去大于芝麻的杂草、土块等杂物、筛下的芝麻再用簸箕扬簸灰尘和未成熟的种子。漂洗：筛选之后，与芝麻大小相等的泥土和砂石只有通过漂洗才能除净。